خاصیت ویتامین C در ایجاد کلاژن، که یک پروتئین حساس در ساختمان پوست و استخوان و بخش اعظمی از بافتهای تن است؛ نقش مهمی دارد. آسکوربیک اسید یک ویتامین واجب و گزینه نیاز به جهت سالم پوست است. رژیم غذایی و ویتامین سی موضعی اثرات مفیدی بر بر روی سلول اسید اسکوربیک در خون های پوست دارد. محصولات آرایشی و بهداشتی و سایر محصولات نگهداری های شخصی ممکن است گونه های اسیدی مختلفی از اسید اسکوربیک مانند آسکوربات کلسیم، آسکوربات منیزیم، فسفات آسکوربیل منیزیم، آسکوربات سدیم و اسکوربیل فسفات سدیم را داشته باشند که به تیتر آنتی اکسیدان جهت کند شدن فرآیند فساد محصول آخری که ناشی از قرار گرفتن در معرض هوا رخ می دهد و همچنین برای در اختیار گرفتن PH این محصولات عمل می کند. در تئوری، مصرف بسیار آسکوربیک اسید، ممکن هست سبب ساز جذب بیش از حد آهن شود. تعداد قابل توجهی از افراد ممکن هست میزان ویتامین C قلیل تن خود را به عامل مصرف خطا میوه ها و سبزیجات داشته باشند. نتیجه ها حاصله نشان می­دهند که بیشترین کار آنزیم کاتالاز مربوط به گیاهان شاهد بود و کمترین عمل آنزیمی مربوط به گیاهان تیمار شده ذیل وضعیت تنش خشکی به میزان یک سوم ظرفیت مزرعه ای بود. پس از فراهم سازی عصاره­های پروتئینی حاصل برای سنجش عمل سینتیکی آنزیم پراکسیداز از معرفهای زیر به کارگیری گردید. تنش بی آبی سبب ساز ارتقاء میزان فلاونوئیدها و عمل آنزیم پراکسیداز نسبت به گیاهان شاهد شد و تیمار با آسکوربات و سالیسیلیک اسید و ادغام توأم همین دو ماده سبب ساز کمتر میزان فلاونوئیدها و فعالیت پراکسیداز اسید اسکوربیک گرید دارویی گردید.